客家黄酒

做法：

糯米 2公斤
甜酒饼 6粒
浓酒饼 2粒
2枝 高粮白米酒（700亳升）（米酒要买好点的，
出来的效果比较醇）

做法：

1.酒饼分开压碎或用搅拌机搅成粉末。

2.糯米洗净沥干水后用电饭锅以煮饭的方式煮熟，
放一个晚上摊凉。

3.在罐里先洒一层酒饼，再放入一层糯米再洒上一层酒
饼直到完毕，封盖。

4.三天后打开盖子加入2枝白米酒，将盖子封好，让糯米
发酵至少40天如放上三个月会更醇），过滤后装瓶即可。

第一次做，效果不错。

亲朋戚友给一些，不过几天就吃完了。

接下来要做4kg的糯米。